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凍干機適用于低端食品加工(對品質要求不高產品)，而新型食品凍干設備幾乎可以對所有的農產品進行加工，成品種類多樣。蔬菜類如菠菜、芹菜、香菜、黃花菜，水果類如棗、香蕉、獼猴桃、楊梅。水產類如海參、甲魚、海帶。調味品如蔥、姜、蒜。飲品類如咖啡、茶葉、菊花、枸杞、燕窩。中藥材類如石斛、蛹蟲草、雪蓮花。以及對活性成分要求嚴格的農產品(蜂王漿凍干粉、沙棘果凍干粉)等均可加工。成品包括凍干果蔬、凍干肉類、凍干方便面、凍干湯粥、速溶飲品等諸多產品。